Thịt bò băm hoặc xay nhỏ. Cho vào phần thịt bò đã băm nhỏ 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, tỏi. Thêm vào thịt bò 1 muỗng cà phê dầu ăn để khi xào thịt sẽ mềm, ngon. Ướp trong vòng 20 -30 phút.

Bắp cải cắt nhỏ, ngâm muối và rửa sạch. Sau đó để thật ráo nước. Cà chua cắt miếng cau, hành lá cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã hơi dập (giã thô).

Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm sau đó trút cà chua vào xào chín.

Khi cà chua đã chím mềm, thêm thịt bò vào xào chín. Tiếp theo cho bắp cải vào chảo, đảo đều tay.

Lúc này cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ và nêm nếm cho vừa miệng. Đảo bắp cải đều tay sau đó đậy vung trong khoảng 5 phút thì mở ra đảo đều lần nữa và đậy vung lại cho tới khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp và cho hành lá vào.

Bày bắp cải xào thịt bò ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức nhé!