Đổ bắp ra để ráo trước khoảng 15 phút, sau đó lấy khăn bông sạch thấm hết nước. (Bắp ráo nước thì bột mới bám vào bắp được) Trộn đều bột chiên giòn và bột custard. Trứng đập ra, đánh đều, sau đó đổ vào bắp, trộn đều cho dính vào tất cả các hạt bắp. Tiếp đến cho hỗn hợp bột vào, từng muỗng một. Trộn đều khi nào thấy bột bao đều đủ các hạt bắp là được. Cho bắp vào chiên, đảo đều tay, khi nào thấy bắp vàng nhuộm thì vớt ra để nguội. Lúc nào bắt đầu ăn thì cho bắp vào chiên lại lần nữa cùng với bơ cho thật giòn. Vớt bắp ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.