Bắp chuối tách bỏ lá ra chỉ dùng những trái chuối nhỏ nằm kẹp bên trong từnng lớp lá, ngâm nước giấm rồi rửa sạch, để ráo.

Cho bột chiên giòn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt ra tô, thêm từ từ nước lọc vào và khuấy đến khi bột sánh mịn như ý là được. Cho bắp chuối đã ngâm vào, trộn đều lên.

Đun nóng 300ml dầu ăn, cho từng muỗng hỗn hợp bắp chuối và bột vào chiên chín giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt hoặc nước tương tùy thích.