Chọn chảo dày đáy và sâu lòng, cho bơ vào cho tan chảy lỏng, lúc đó mới cho bắp hột khô vào đảo đều cho thấm.

Đậy thật chặt nắp lại, chờ khoảng 2 phút sẽ bắt đầu nghe tiếng lụp bụp nổ nhanh dần.

Trút bắp đã nổ ra thau sạch, cho vào chảo lửa nhỏ 6 muỗng canh đường, xíu nước và 1 muỗng canh bột cà phê, chờ đến khi sệt sệt như caramel.

Cho bắp vào đảo đều tay này, đảo khoảng 10 giây thì tắt bếp đi nhưng vẫn tiếp tục đảo để bắp không bị ỉu.

Mùi cà phê thơm nức mủi khiến cho ai cũng khó chối từ ngay cả những người khó tính nhất.