Bước 1: Bạn thái dưa chuột, cà rốt, xúc xích, trứng cuộn theo chiều dọc thành sợi dài 810cm.Bước 2: Cho 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào bát rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Bước 3:Đổ bát hỗn hợp ở bước 2 vào bát cơm trắng rồi trộn đều.Bước 4:Trải mành tre lên mặt phẳng, đặt lá rong biển lên trên. Sau đó, bạn trải cơm lên 2/3 lá rong biển. Gập 1/3 lá rong biển còn lại ra phía sau rồi cho sốt mayonnaise lên trên, sau đó là đến cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trứng và rau xà lách xoăn. Cuộn cơm lại thật chặt tay. Bước 5:Tiếp tục trải mành tre lên mặt phẳng, đặt lá rong biển lên trên, sau đó đến rau xà lách xoăn, cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trứng và sốt mayonnaise rồi cuộn chặt tay.Bước 6:Cắt sushi thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.