Bầu gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Trứng gà đập ra tô, đùng đũa đánh tan.

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng.

Cho bầu đã cắt khúc vừa ăn vào xào. Tiếp theo, cho tô trứng vào xào chung với bầu.

Thêm hành lá, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều.

Khi bầu chín cho ra đĩa rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu và dọn ra bàn.