Cách làm bê bóp thấu
Thịt bê thui ngoài việc cuộn với bánh tráng ăn kèm rau sống còn có thể dùng làm gỏi rất ngon. Vị ngọt ngọt của bê kèm với vị chua của khế, mùi thơm thơm của mè rang, vị cay cay của ớt sừng cắt sợi chắc chắn sẽ khiến món này trở thành món khai vị ngon miệng
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt bò - 250
- Khế - 1
- Chuối chát - 1
- Thơm - 1/2
- Tỏi - 1/2
- Ớt chuông - 1/2
- Trái tắc - 5
- Sả - 2
- Đường trắng - 1
- Giấm - 1
- Tương đậu nành - 2
- Tía tô - 10
- Hạt nêm - 1/2
👩🍳 Cách làm
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Rau rửa sạch. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
Bê thui cắt mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Đun sôi 1 ít nước với 1 muỗng cà phê giấm, ½ muỗng cà phê đường, cho thịt bê vào chần sơ qua. Vớt thịt bê ra rá cho ráo nước.
Khế, hành tây, sả, chuối chát, ớt chuông bào mỏng. Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép và phi cho vàng.
Ngâm hành tây, ớt vào nước đá có pha giấm đường cho bớt hăng.
Cho tất cả nguyên liệu vào thau. Trộn đều các nguyên liệu trên với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và nước cốt 2 trái tắc. Để 10 phút cho tất cả ngấm gia vị.
Bày bê bóp thấu ra đĩa ăn cùng rau tía tô và chấm với tương đậu nành.
📷 Hình ảnh minh họa
