Cà-rốt gọt vỏ, chẻ đôi rồi cắt làm 2 nữa hình tròn, hành lá cắt nhuyễn.  Sau đó luộc cà-rốt chín hoặc xào bơ cho thơm.  Trứng gà lọc riêng lòng đỏ lòng trắng, đánh cả 2 với bột nêm cho đều.  Phần lòng trắng cho thêm hành băm rồi dàn mỏng cho vào chảo chiên nghen.  Lòng đỏ đã nêm nếm cũng chiên lên rồi cho vào phần lòng trắng chiên và cuộn lại.  Rong biển khô ngâm nước cho mềm là vớt ra.  Hành tỏi phi thơm chiên chung với rong biển và cơm nêm nếm vừa ăn.  Chiên đến khi rong biển đều và ráo cơm là được.  Pha màu cơm thành 2 màu, vàng và đỏ.  Phần màu vàng thì chiên cơm cùng lòng đỏ trứng còn màu đỏ thì trộn kĩ cùng tương cà nhé, nắm thành đầu và thân cá.  Bắt đầu xếp cơm vào hộp với một lớp xà lách dưới cùng, đến lớp cơm rong biển. Thêm một lớp dưa leo làm sóng biển nữa.  Đặt đầu cá và thân cá vào vị trí, trang trí vây và đuôi bằng cà-rốt cho đẹp, phần cà rốt tròn đặt lên làm vảy cá.  Còn mắt và miệng là những miếng đầu dưa leo. Trứng cuộn xếp xung quanh cho màu hài hoà.