Đậu hũ cắt thành từng lát mỏng.

Chần miến qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.

Đun nóng 100ml dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra cắt nhỏ rồi ngâm vào nước lạnh. Vớt đậu hũ ra để ráo nước rồi cắt sợi nhỏ.

Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Cho đậu hũ xắt mỏng vào trộn đều. Tiếp đến cho hành phi vàng vào, trộn cho đều hết gia vị là được.

Cuối cùng cho 1 muỗng canh thính gạo vào trộn đều.

Bày trí ra đĩa, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu cho thơm là có thể dùng.