Da heo: luộc chín và cắt sợi mỏng. Thịt heo luộc trong cho chín. Chảo dầu nóng, để tỏi vào cho thơm. Bỏ thịt vô chảo nước dừa gam nhỏ lửa cho thấm. Vớt thịt ra để nguội, cắt chỉ. Trộn thịt + da + thính + tỏi băm + chút muối + 3 muỗng dầu ăn ta sẽ được phần bì. Vắt nước cốt chanh ( vớt  Ớt và tỏi băm nhỏ trộn vào nước chanh. Sau đó đổ nước mắm vào từ từ cho tới khi nếm vừa độ mặn. Vừa đổ nước mắm vừa khuấy đều. Cách làm thì thật là đơn giản, tuy nhiên các bạn nhớ là bỏ tỏi ớt vào nước chanh hay giấm trước rồi mới đổ nước mắm vào. Như vậy sau khi làm xong, tỏi ớt sẽ nổi trên mặt. Nếu các bạn bỏ tỏi ớt vào nước mắm trước rồi mới đổ giấm vào sau thì tỏi ớt sẽ bị chìm xuống đáy. Cho gừng thái sợi vào tô nước mắm (bạn nào không ăn được gừng có thể để riêng bên ngoài, khi nào ăn thì cho gừng vào cũng được).