Bí gọt vỏ, cắt miếng hình thoi dài khoảng 2cm. Bắp hạt, cà-rốt, đậu cô -ve luộc chín, xắt hạt lựu. Cải thìa luộc chín, tạo búp hoa trang trí. Cho giò sống và cá thác lác vào tô, nêm chút hạt nêm, tiêu rồi đánh dẻo. Nhồi hỗn hợp giò sống và cá thác lác vào khoanh bí, hấp chín. Làm nước sốt: Làm nóng chảo, phi thơm tỏi. Cho 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng dầu mè, đường, 2 muỗng súp nước, nấu sôi lên. Cho cà-rốt, bắp đậu cô-ve vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bí chín, rưới nước sốt lên trên, dùng nóng.