Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Xúc xích cắt làm đôi.

Đậu Hà Lan rửa sạch. Trứng cho vào nồi đánh tan.

Cho bí vào đĩa, bọc màng thực phẩm lại, nấu trong lò vi sóng khoảng 6 phút rồi cho vào tô, nghiền nát.

Cho đậu Hà Lan vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo.

Thêm vào tô bí đỏ 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả phần nguyên liệu đó lên.

Thêm đậu Hà lan, bắp hột và phô mai vắt nhỏ vào tô bí đỏ, trộn đều lên.

Múc 1 muỗng canh bí đỏ, nắn dẹp rồi bọc lấy xúc xích.

Đun nóng già 50ml dầu ăn. Lăn cuộn bí qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn tiếp qua mì. Sau đó, thả vào chảo dầu chiên giòn và vàng đều thì vớt ra, để rao dầu.

Bày trí đẹp mắt là có thể thưởng thức.