Ướp thịt heo bằm với 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, mỏng cỡ 1.5 cm.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Trút thịt bằm vào xào chín, nêm 1 muỗng canh nước mắm cho thơm.

Cho lượng nước vừa ăn vào nồi, đậy vung, mở lửa to đun sôi. Khi nước sôi hớt kỹ bọt nếu có, sau đó cho bí đỏ vào nồi, đun sôi và giảm lửa. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa để bí chín mềm.

Trong thời gian chờ bí chín, nhặt rửa sạch rau mùi rồi thái nhỏ. Sau 15 phút kiểm tra xem bí đã mềm chưa rồi nêm nếm lại với chút nước mắm, cuối cùng rắc rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.


Múc canh bí đỏ nấu thịt bằm ra chén, dùng với cơm trắng.