Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, bổ dọc cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Cho mỡ vào chảo đun nóng, bỏ một nửa số tỏi vào phi thơm. Đổ bí đỏ  Khi bí vừa chín tới, bắc ra, cho ngay tỏi và hạt nêm vào đảo đều, xúc ra đĩa ăn nóng. Khi xào đảo nhẹ tay không bí sẽ bị nát.