Bì heo dùng dao cạo phần dơ trên da. Sau đó nấu 1 nồi nước có hoa hồi và quế. Khi nước sôi cho bì vào luộc 4 phút là vớt bì ra rửa qua nước lạnh, để ráo. Dùng dao lóc bỏ phần mỡ bên trong. Sau đó lấy nĩa châm lên mặt bì rồi cho muối và nước chanh lên bì, mang bao tay chà sát chomuối chanh thấm vào bì. Bây giờ bạn mới rắc bột ớt rối quét 1 lớp dầu lên da. Lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 200- 220 độ C. Bì heo cho lên vỉ, để trên khay, cho vào ngăn giữa lò nướng 40-45 phút là bì heo nổ vàng giòn rụm. Tắt lò. Bì heo lấy ra, chờ nguội cắt miếng cho vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát. Chúc các bạn thành công.