Lựa chọn vài quả chuối tiêu ương, hơi xanh. Dùng dao khía lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, làm khéo léo để nhựa không bị dây ra tay. Ngâm chuối vào chậu nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa và không bị thâm. Sau khoảng 15 phút thì vớt chuối để ráo nước rồi thái thành các miếng mỏng để khi rán không bị bắn dầu.Bắc chảo lên bếp, đun dầu cho nóng từ từ thì thả chuối vừa thái vào chiên vàng. Thả ít chuối, không nên thả nhiều vì chuối sẽ dễ bị cháy.Dùng đũa dài đảo chuối, chiên trên lửa ở mức cao vừa. Khi thấy màu chuối chuyển từ hơi trắng đến vàng vàng sáng thì dùng muôi thủng vớt chuối ra âu lớn.Trộn muối và bột ớt lại với nhau sau đó rắc hỗn hợp muối vào âu chuối đã chiên giòn. Xóc đều để gia vị ngấm vào chuối chiên giòn.Đổ chuối ra đĩa là bạn đã có ngay món bim bim giòn tan với màu vàng ươm và mùi thơm hấp dẫn.