Đập trứng vào bát, đánh đều cho bông lên rồi thêm 2 thìa bột mì đa dụng. Tiếp tục trộn đều, để món trứng tròn vị hơn, bạn cho vào 1 chút bột nêm, 1/2 thìa mắm, 1 chút hạt tiêu.Dùng rây lọc bột sẽ không bị vón cục.Cà rốt băm nhỏ rồi cho vào hỗn hợp trứng, bạn cũng có thể cho hành lá thái nhỏ để tạo màu sắc và mùi thơm.Cho 1 chút dầu vào chảo, đun nóng già thì đổ trứng vào. Khi mặt dưới có màu vàng đậm màu hơn 1 chút thì bạn khéo léo cuộn miếng trứng lại, đừng sốt ruột mà cuộn quá sớm sẽ khiến miếng trứng bị nát và xấu đi.Khi trứng đã được cuộn lại thì bạn lật các mặt sao cho trứng vàng ruộm, đẹp mắt. Lưu ý trong quá trình rán trứng không để lửa to, tránh làm cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín kĩ.Lấy trứng cho ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Vỏ ngoài vàng đẹp, bên trong có sự kết hợp của 1 chút bột mì sẽ làm món ăn thêm thú vị và nguyên vẹn, bùi ngậy.