Thịt xay, giò sống hành tỏi băm và mấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn cho hạt nêm vào trộn đều hỗn hợp cho đều nha. Bí xanh gọt vỏ, cắt khúc và khoét ruột. Nhồi thịt vào giữa khúc bí và thoa nước mắm hai đầu. Cho nồi nước lêm bếp nấu sôi cho từng khúc bí vào hầm khoảng 20 phút thì bí mềm. Cho hành, ngò lên và múc ra tô cho cả nhà dùng.