Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái nhỏ thành các miếng rồi cho vào bát. Thêm 1/2 thìa cafe bột tiêu, 1/2 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm vào bát thịt, trộn đều để miếng thịt ngấm gia vị rồi ướp trong 3 phút.Tôm rửa sạch bỏ đầu, đuôi sau đó cắt thành các miếng nhỏ. Ướp tôm trong khoảng 3 phút với 1/2 thìa cafe bột tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm.Chuẩn bị 1 chiếc chảo, thêm dầu ăn đun nóng thì cho thịt và tôm vào rang săn lại, thêm 1 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe dầu điều vào để tôm, thịt giòn và có màu đẹp hơn.Cho 150g bột năng vào một chiếc bát lớn, đổ từ từ 250ml nước sôi vào, để yên trong khoảng 5 phút. Cho lượng bột năng còn lại vào bát lớn khác, đổ bát bột vừa ngâm lúc nãy vào rồi bắt đầu trộn vào nhào thật kỹ đến khi thành miếng bột mịn.Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi cán thật mỏng, xếp nhân tôm và thịt vào miếng bột, gập 2 mép của bánh tạo hình bán nguyệt. Làm tương tự đến khi hết bột.Sau khi làm xong bánh, hãy đun một nồi nước, chờ thật sôi thì cho các miếng bánh vào luộc.Đun bánh khoảng 5 phút thì thấy bánh nổi lên nghĩa là bánh đã chín, vớt bánh ra thả vào bát nước lạnh. Khoảng 1,2 phút sau thì vớt bánh cho ra đĩa.Thái nhỏ hành lá cho vào chảo dầu, đảo qua vài giây rồi rưới lên đĩa bánh lọc là bạn có thể ăn. Bạn có thể pha một bát nước chấm chua ngọt tùy theo khẩu vị để có thể chấm với bánh.