Chọn phần thịt bê tươi, cắt miếng dài rồi sát lên bề mặt thịt muối, tiêu, ngũ vị hương, tỏi khoảng 1 đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.Bì bê làm sạch, thái nhỏ. Bạn cho bì bê cùng một ít thịt bê vào xay nhuyễn càng nhuyễn càng ngon.Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan rồi cho lên bếp tráng thành lớp thật mỏng.Rửa sạch lá chuối rồi để ráo nước. Bạn trải lá chuối lên bàn phẳng, xếp lớp trứng tráng xuống dưới rồi dàn đều lớp bì bê lên mặt trứng sau đó xếp thịt bê đã ướp lên trên cùng và cuộn tròn chặt tay. Dùng dây lạt, sợi thừng nhỏ cuộn chặt giò lại.Bắc một nồi hấp, đun sôi nước rồi đặt giò lên vỉ hấp và hấp khoảng 3h30.Giò chín vớt ra để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh và dùng dần. Chúc các bạn thành công với món giò bê thơm ngon hấp dẫn này.