Chanh leo mua về bổ bỏ cuống, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt, giữ lại vỏ.Thêm vào bát nước cốt chanh leo 50g đường rồi khuấy đều.Cho 10g bột gelatin vào bát, thêm một chút nước, ngâm trong 5 phút rồi bắn lò vi sóng 10 giây.Bạn cho 200ml kem sữa tươi vào bát rồi dùng máy đánh thật bông. Sau đó, bạn thêm chanh leo vào và đánh thêm 1 lúc nữa. Cho dung dịch gelatin vào, trộn đều.Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem rồi cho vào vỏ chanh leo, để lạnh 3040 phút.Lấy mousse chanh leo ra và thưởng thức nhé!