Đập trứng khéo léo, tách lấy lòng đỏ trứng, giữ lại vỏ.Cho muối vào, rắc sao cho muối bám đều xung quanh mặt trong vỏ trứng. Tiếp theo, bạn thả nhẹ lòng đỏ trứng vào.Cho thêm 1 lớp muối nữa lên trên lòng đỏ trứng, mỗi quả trứng sử dụng khoảng 10 gam muối, bạn có thể giảm bớt tùy vào khẩu vị của mình.Để trứng vào bát, phủ kín miệng bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.Với trứng muối bạn sẽ chế biến được nhiều món khác nhau như tôm rang trứng muối, thịt hấp trứng muối, nấu cháo với trứng muối...Chuẩn bị đến rằm tháng 8 bạn có thể làm bánh trung thu nhân trứng muối thì rất tuyệt vời.Bạn chỉ cần lấy trứng muối làm nhân bánh hoặc cho thêm vào món ăn khác là được.