Sơ chế nguyên liệu ( bí rửa sạch, cạo vỏ) cắt khoanh vừa ăn. Thịt xay trộn với giò sống, ướp tiêu, bột ngọt, hành tím để cho thấm. Sau đó, dồn hỗn hợp thịt trên vào từng khoanh bí đao. Bạn có thể cho ít nước vào nồi rồi bỏ bí xanh đã nhồi thịt vào luộc trực tiếp trong vòng 10-15 phút hoặc đem hấp trong xửng nhé!