Trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Tiếp đó ngâm gạo nếptrong nước ít nhất 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu. Sau đó vớt gạo ra, xóc cho ráo.Trộn đều thịt xay cùng các nguyên liệu phần gia vị với nhau. Trong lúc này, băm nhỏ cà rốt, củ năng và cho vào trộn cùng thịt.Khi hỗn hợp trên đã dẻo mịn, cho một chút dầu ăn lên tay sau đó viên thịt thành từng viên dẹt rồi cho trứng muối vào trong. Bọc kín viên thịt lại rồi lăn chúng qua gạo nếp sao cho gạo phủ đều các mặt viên thịt.Tiếp đó cho các viên thịt vào tô chịu nhiệt sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 2530 phút là được. Cuối cùng thưởng thức món xôi lạ miệng này khi còn nóng.