Bánh gạo cắt thành từng khúc dài khoảng 68 cm. Đun sôi một nồi nước rồi thả bánh gạo vào đun cho mềm. Vớt bánh gạo ra cho ráo, sau đó trộn cùng 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu mè, ướp trong 30 phút.Thịt bò thái thành miếng dài và to hơn bánh gạo, ướp với 1/2 thìa muối, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 20ml rượu gạo và 1/2 thìa tỏi băm nhỏ trong 30 phút.Nấm đùi gà rửa sạch, cắt dọc thành 4 phần. Hành là cắt khúc dài 68 cm, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dài bằng hành.Dùng que xiên để xiên bánh gạo, hành, cà rốt, nấm và thịt bò. Sau đó làm hỗn hợp nước sốt với công thức: 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tỏi băm. Khuấy đều nước sốt rồi quét đều lên hai mặt xiên.Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu sau đó vặn nhỏ lửa. Thả các que xiên vào chiên cho đến khi thịt và rau củ chín, mỗi mặt chiên khoảng 12 phút.Sau khi các xiên tokbokki đã được chiên chín, bạn gắp ra đĩa và rắc thêm vừng lên giúp món ăn thêm đẹp mắt và thơm hơn.Món tokbokki xiên thịt bò nướng có vị thơm hấp dẫn, vị đậm đà ngon không kém gì tokbokki chính hiệu. Chúc bạn thành công.