Thịt bò lạng bỏ bớt gân, cắt miếng dày khoảng 1cm. Dùng búa dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng ít muối, rượu vang trắng, tỏi băm, ít dầu ăn để khoảng 10 phút. Đặt chảo lên bếp, cho ít bơ tươi vào, cho thịt bò vào chiên, chú ý lật nhanh tay để thịt chín tái, cho ra đĩa. Bí gồi, cà-rốt, bông cải xanh rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn rồi trụng sơ qua cho chín tới. Khoai tây gọt vỏ, cắt con chì, chiên chín vàng. Hạt tiêu xanh giã giập cho vào chén cùng 2 muỗng cà-phê nước tương, ít bột đao, ít đường, tỏi băm rồi đun cho sánh đều. Bày bít tết bò ra đĩa, bày khoai tây chiên một góc, xếp xen kẽ bí gồi, cà-rốt, bông cải xanh để tạo màu sắc đẹp mắt, rưới sốt tiêu xanh lên thịt bò. Dùng kèm bánh mì nướng.