Đun thật nóng chảo ( lửa to ).  Cho miếng bò vào, rắc muối tỏi và gia vị lên, lật 2 mặt, cho 1 muỗng nước tương vào ( muỗng bé thui ) lật thịt 1 lần nữa.  Khi 2 mặt đều nâu bóng, tùy theo kiểu ăn, theo mình ăn raw ( hơi tái ) là ngon nhất, mất khoảng 2 phút, thì lấy miếng bò ra đĩa.  Cho hành và súp lơ xanh vào đảo đều, 1 phút, cho ra đĩa.  Cuối cùng là bánh mì, cho vào áp chảo cho hút nước sốt và cháy cạnh, lấy ra đĩa.  Bò bít-tết phải ăn nóng thì thịt mới ngon.