Củ cải trắng và cà-rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, xào với dầu màu điều và đinh hương cho thơm. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi áp suất, nấu trong áp suất khoảng 10 phút. Tắt bếp để thêm 15 phút rồi mở nồi. Cho món ra tô hoặc tô nhỏ. Rau ngò gai rửa sạch, cắt khúc, rắc lên cho thơm. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm.