Trộn nước tương với 1 muỗng muối tiêu, 2 muỗng đường, gừng, hành băm trong 1 cái tô.  Thit bò cắt mỏng, nếu muốn dễ dàng bạn để thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ sau đó lấy ra cắt.  Ướp thịt với nước sốt vừa trộn, đậy kín lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm.  Đổ bột mỳ ra một cái bát, đập trứng ra một bát khác đánh đều, bột chiên xù cũng để riêng.  Gắp từng miếng thịt bò tẩm vào bột mỳ rồi nhúng vào trứng sau đó lăn qua bột chiên xù.  Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò tẩm bột vào chiên. Lật nhẹ nhàng cho thịt chín vàng đều 2 mặt.  Gắp thịt ra đặt lên đĩa có giấy thấm dầu.  Thịt ăn cùng các loại rau sống, chấm kèm với nước sốt cà chua, mayonnaise hoặc nước tương đều ngon.