Thịt bò ướp tất cả gia vị cho ngấm chừng 5 phút. Cà rốt và bí ngòi bào theo chiều dọc cho vào nồi nước sôi luộc chín, đem ra dội qua nước lạnh cho nguội và xanh. Trải miếng thịt bò ra cho cà rốt và bí ngòi vào cuộn lại. Chảo nóng cho thịt bò vào nướng áp chảo, cho thêm dầu vào. Thời gian nướng áp chảo rất nhanh cho bò mỏng mau chín, thịt chín vừa tới ăn mềm hơn là để chín quá lâu. Làm nước sốt tuỳ thích.