Thịt bò lạng miếng dài, sau đó cho vào thố xóc với ít hạt nêm, đường. Hành tây lột vỏ, cắt lát rồi cắt sợi. Phô-mai mặn cắt miếng dài. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng bỏ thịt bò vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Trải miếng thịt bò ra, cho một lớp phô-mai, một lớp hành tây vào giữa, cuộn lại. Thả nhanh vào chảo dầu sôi lần nữa, vớt ra ngay. Dùng nóng.