Sốt tiêu đen: Cho gừng, hành khô, tiêu và nước dùng vào nồi, bắc lên đun sôi, hạ nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 phút, nêm hạt nêm vừa miệng, từ từ xuống bột năng, sốt sôi đều là được. Cà-rốt, su su gọt vỏ, cắt chân hương nhỏ, cắt ngắn khoảng 4 cm, trụng qua nước sôi có pha ít muối, vớt ra, để ráo. Hành tươi, lấy phần lá, trụng qua nước sôi, thả vào nước lạnh, vớt ra, để ráo. Trải miếng thịt bò ra thớt, bày su su và cà-rốt rồi cuốn tròn lại, dùng hành trần buộc cố định. Bày thịt bò vào đĩa, bọc giấy bảo quản, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 5 phút, rồi chuyển sang chế độ Grill, để thêm 5 phút. Lấy đĩa thịt bò ra, rưới sốt tiêu lên trên.