Thịt bò rửa sạch, để ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò săn lại. Cắt thành từng lát mỏng tầm 0,5 cm, không cắt dày vì khi nướng thịt sẽ lâu chín.

Trộn vào chén thịt bò 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cào phê hạt nêm, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, rửa sạch, để ráo, ướp vào chén tôm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Trải miếng thịt bò ra thớt sạch. Bên trên đặt một con tôm, dùng tay cuộn tròn lại. Làm cho hết phần tôm và thịt.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó cho vào chén trộn vào 1/2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Xếp lên vỉ nướng một lá chuối xanh, tiếp theo xếp những miếng thịt bò đã quấn tôm đặt lên bề mặt lá chuối, bật lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Khi nướng thỉnh thoảng phết hỗn hợp dầu hành lên bề mặt miếng thịt, dùng đũa trở đều hai mặt, nướng đến khi thịt chín. Nếu nướng bằng lò nướng thì nướng tầm 5 phút lấy thịt ra phết hỗn hợp dầu hành, tiếp tục cho vào lò nướng tiếp đến khi bề mặt chín đều.

Thịt chín lấy ra đĩa, dùng kèm với tương ớt, dưa leo.