Xà lách đắng ngâm, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, cắt cây 5 cm. Ớt vàng rửa sạch, bỏ cuống, hạt, cắt miếng cỡ với cà rốt. Trụng chín cà rốt và ớt vàng, dùng lá tỏi tây đã trụng cuốn lại. Hòa đều giấm với dâu ô-liu, mù tạt, đường, muối, tiêu. Thịt bò ướp muối, tiêu vừa ăn, áp chảo với bơ và 1 muỗng canh dầu ô-liu (có thể dùng cách nướng). Thịt bò chín, tắt bếp, cho ra đĩa để nguội, cắt lát mỏng. Trải miếng bò ra, cho xà lách đắng vào, cuốn lại, bày ra đĩa, rưới sốt mù tạt lên và thưởng thức.