Bước 1: Thịt bò rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bắc 1 nồi lớn lên bếp, bật bếp ở nhiệt độ vừa, thêm dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng thì đổ thịt bò vào, thêm tiêu và muối, đun trong 58 phút cho đến khi thịt bò chín có màu nâu đều thì bắc ra, múc thịt bò ra để riêng. Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, cắt thành các khối vuông khoảng 2 cm. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng vuông. Dùng lại nồi xào thịt bò, đổ hành tây, dầu oliu, tỏi, giấm vào và khuấy đều, đun trong khoảng 5 phút. Thêm thịt bò, nước cà chua và nước dùng bò vào nồi, rồi rắc bột mì đa dụng vào hỗn hợp. Tiếp tục cho nước, húng quế và đường vào, dùng khuấy đều. Đun cho đến khi sôi. Bước 3: Ninh thịt bò đến khi thịt chín mềm thì cho cà rốt và khoai tây đã chuẩn bị vào nồi. Ninh tiếp cho đến khi mềm hẳn.Bước 4: Nêm nếp gia vị cho vừa khẩu vị. Múc ra bát, trang trí bằng rau mùi, hạt tiêu và ăn nóng hoặc ấm.