Thịt bò rửa lại cho sạch, để ráo. Xem cắt miếng lại vừa ăn nếu như còn to. Bật nồi cơm điện nút nấu cho nồi nóng, cho dầu ăn vào (không cần sôi nóng) cho thịt lardon vào. Tiếp cho thịt từng miếng vào phủ đều nồi. Chờ chút thịt sẽ săn lại, trở đều thịt. Cho củ hành tây cắt nhỏ , gia vị lá thơm vào, đảo đều.  Thấy thịt săn đều, lardon cũng săn lại. Cho bột mì vào, đảo đều. Khi này nước thịt vừa ra thấm hết vào bột. Thêm nước (khoảng 700ml nước lọc) và rượu vang, sô-cô-la, viên súp bò vào. Đậy nắp nấu sôi (nếu trong khi nấu nước tràn ra thì hé nắp cho thoát hơi nước). Nấu khoảng 30 phút cho cà-rốt cắt khúc to vào. Tiếp tục đậy nắp và nấu tiếp. Nếu thấy nước sệt lại mà thịt chưa mềm thì thêm nước vào nấu tiếp. Nấu đến khi thịt mềm, nước sệt lại còn một ít. Nêm nếm lại xem vừa ăn chưa.