Thịt bò rửa sạch, lau khô rồi cắt thành những dải dày cỡ 1cm.  Ớt khô cắt thành khoanh nhỏ.  Gừng cạo vỏ cắt lát.  Hành lá cắt khúc cỡ 1cm.  Ướp thịt bò với rượu trắng, 1 muỗng cà-phê muối, hành tây, gừng trong khoảng 30 phút cho thấm.  Cho xì dầu, đường, phần muối còn lại, nước xốt thịt nướng và bột gia vị gà vào tô con, trộn đều.  Đun nóng dầu ăn, cho ớt và tiêu sọ vào xào thơm rồi tắt lửa.  Trút phần gia vị này vào nồi hầm (hoặc nồi áp suất) cùng với thịt bò đã tẩm ướp.  Kế đó đổ tô gia vị đã trộn ở bước 3 vào nồi thịt rồi trộn đều.  Đậy nắp vung, bật chế độ hầm trong 40 phút.  Nếu đun bằng nồi áp suất, bạn đun sôi, khi thấy hơi nước trong nồi bắt đầu xì ra thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 40 phút.  Múc thịt ra tô, rắc hạt mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên mặt.