Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông to và dày cỡ 3x3cm. 1 củ gừng, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím đập dập.

Lấy 3 cánh hoa hồi, 5g thanh quế rửa sạch. Hành tây bổ múi to làm 4 hoặc làm 6.

Ướp thịt với gừng, tỏi, hành tím, 1 muỗng canh rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê dầu điều (nếu thích) trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Bắc thịt bò lên bếp, xào ở lửa vừa cho thịt ngấm gia vị chừng 10 phút.

Đổ nước ngập mặt thịt, thả hồi, quế và hành tây lên trên (lưu ý hành tây chỉ để trên mặt, không đảo lẫn vào thịt) đun sôi, hớt bọt rồi hầm đến khi thịt chín mềm.

Khi tắt bếp nhẹ nhàng dùng muôi vớt hết phần hành tây bỏ đi.

Rắc thêm chút hạt tiêu rồi múc ra chén là bạn đã hoàn thành món ăn rồi!