Lá lốt ngắt lá, nhớ chừa cuốn nha, rửa sạch lau khô.  Cách pha nước mắm nêm: 2 muỗng súp nước mắm nêm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp ớt băm, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà-phê tỏi băm. Trộn đều. Phi 1 chút dầu cho hỗn hợp này vào nấu sôi là tắt bếp. (Mình không dám ăn mắm nêm sống vì sợ con đau bụng.)  Thịt bò rửa sạch lau khô, cắt nhỏ, xay nhuyễn, rồi cho tất cả gia vị phía trên vào thịt trộn đều. Ướp 30 phút. Trải lá lốt ra cho thịt lên và cuộn tròn lại. Dùng ngay cuốn lá lốt ghim cho khỏi bị bung khi chiên.  Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng súp dầu, chờ dầu hơi nóng cho các cuộn lá lốt vào chiên với lửa vừa. Khi các cuốn lá lốt cháy xém cạnh thì gắp ra dĩa. Nhớ trong thời gian chiên bạn trở hoài cho lá lốt chín đều nhé.  Món này các bạn ăn với bún tươi hay bánh hỏi cùng với các loại rau sống. Mà ai thích cuốn chấm mắm nêm như mình lại càng ngon.