Ướp thịt bò và thịt lợn với tiêu, muối, đường, nước dùng gà, tỏi, hành khô, sả, ngũ vị hương và lạc giã trong 30 phút.Lá lốt cắt ngắn cuống, nhẹ nhàng rửa từng lá một rồi để ráo nước.Trải một lá lốt lên thớt, mặt bóng màu xanh đậm úp xuống dưới, phần cuống ngửa lên trên. Múc 11,5 thìa thịt đặt lên phần đuôi lá sau đó cuộn lại. Chọc 1 lỗ lên cuộn thịt để cài cuống hoặc xiên 0,51 chiếc tăm qua để giữ lá. Nếu bạn muốn nướng, xiên 45 cuộn thịt vào xiên que.Nướng các xiên thịt ở 200 độ C trong khoảng 1520 phút. Chú ý quét dầu ăn lên các cuộn thịt để thịt không bị khô.Ngoài ra, bạn có thể đem thịt đi rán ở lửa vừa trong 23 phút mỗi mặt rồi vớt ra đĩa. Rắc một chút hành lá và lạc giã nhỏ lên trên để trang trí. Ăn kèm mắm nêm hoặc xì dầu.