Nấm đùi gà rửa sạch, bỏ gốc, cắt lát. Bò lát luộc sơ qua nước sôi, vắt ráo. Bông cải rửa sạch, thái miếng. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, thái khúc 3cm. Đậu Hà Lan rửa sạch, bỏ hai đầu, cắt đôi. Nấm tuyết bỏ chân, rửa sạch. Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Lần lượt cho bò lát, nấm đùi gà, bông cải, nấm tuyết vào xào. Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều. Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức. Chọn nấm đùi gà tươi ngon, không bị giập hoặc để quá lâu ngày sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.