Thịt bò rửa sạch, lạng sơ phần rìa rồi cắt thịt bò theo khối vuông, lưu ý cắt theo sớ để thịt bò không bị dai. Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông. Hành tây lột vỏ, cắt miếng vuông. Thịt bò ướp sơ với ½ muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu khoảng 15 phút, xiên thịt vào que tre lần lượt từng miếng thịt, ớt xanh, hành tây. Phết dầu ăn, cho lên vỉ nướng chín. Cho ra đĩa chấm kèm muối tiêu chanh.