Thịt bò rửa thật sạch, sau đó cắt thành từng lát  Đun nóng chảo, phi thơm hành củ, sả cây. Cho nước dừa tươi, sau đó cho giấm vào nấu sôi. Cho tiếp phần tỏi, hành củ cắt lát, tiêu, nêm muối, ít hạt nêm. Bắc nồi nước giấm trên bếp, đun sôi, nhúng thịt bò vào, thịt bò vừa chín tái là có thể dùng được. Dùng kèm bánh phở, bún, đậu phộng hoặc bánh tráng, rau sống.