Thịt bò dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng vuông, ướp với sả băm, tỏi băm, mật ong, nước, dầu mè, tiêu xay trộn đều để khoảng 90 phút. Măng tây rửa sạch, xóc sơ với ít mỡ. Xiên thịt bò vào que tre. Đặt vỉ nướng lên bếp than, sắp thịt bò lên, nướng trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa vàng mặt thì trở lại, nướng mặt kia cho đều. Dọn thịt ra đĩa, rắc mè trắng lên trên. Ăn kèm măng tây, khoai tây chiên và muối tiêu chanh.