Trộn đều thịt bò với sả bằm, tỏi bằm, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương và 1 thìa súp dầu ăn.  -Cho thịt bò vào lá tía tô, cuốn chặt tay, dùng que xiên, xiên đều.  -Nướng chín bò cuộn trên lửa than. Hành lá cắt nhuyễn, cho vào chén sành. Nấu sôi dầu, trút vào chén hành để làm mỡ hành  - Đậu phộng rang vàng, giã giập. Rau sống nhặt rửa sạch, vẩy ráo.  - Sắp bò nướng lá tía tô vào đĩa, chế mỡ hành, rắc đậu phộng lên, cuốn bánh tráng, rau sống. Thêm bún nếu thích. Chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.