Thịt bò cắt miếng to bản, dùng búa dần mềm, ướp với dầu hào, sả bằm, gừng, ớt, dầu ăn, nước tương, ít đường, hạt nêm, tiêu khoảng 30 phút. Sả cây chọn cây còn tươi, thân không quá mập, lột bỏ lớp vỏ áo, dùng dao cắt bỏ phần lá. Trải miếng thịt bò ra thớt, đặt đầu củ sả vào, cuốn tròn đều, bày vào đĩa, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 15 phút, thỉnh thoảng lật mặt cho thịt chín vàng đều.