Thịt bò lạng gân, mỡ, cắt miếng dày khoảng 0,3cm. Sả bỏ lớp vỏ ngoài, bào mỏng. Ớt, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cam. Rang mè trắng, mè đen trong khoảng 3 phút cho thơm vàng. Ướp thịt bò với dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt, nước tương và  sả băm, ớt, tỏi và để 10 phút cho ngấm. Bắc vĩ nướng lên bếp, rưới nhẹ một lớp dầu ăn trên mặt vĩ. Đợi cho vĩ thật nóng rồi cho thịt bò lên nướng đến khi chín tới xém cạnh. Lấy thịt ra đĩa, rắc mè lên trên rồi trình bày đĩa với rau xà-lách, dưa leo, cà chua. Món này dùng nóng với bánh mì và tương ớt hoặc muối tiêu chanh hoặc ăn với xôi , cơm trắng.