Hành tím, tỏi bằm nhỏ, ớt cắt lát. Sấu cạo vỏ rửa sạch.

Thit bò cắt thành miếng khoảng 100g hoặc cắt miếng – dần qua nếu sợ thịt dai. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng là trộn với 2 muỗng canh dầu ăn.

Chưng 2 muỗng canh dầu ăn và 4 muỗng canh đường, đến khi đường chuyển màu vàng nâu nhạt thì cho hành tỏi ớt vào phi thơm.

Cho sấu vào xào một lúc. Cuối cùng là thêm khoảng 500ml nước và om.

Đến khi sấu nhừ thì dằm ra, nêm nếm vừa gia vị, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu còn lại vào và trộn đều. Nướng thịt trên than hoa cho thịt vừa chín tới, hơi xém cạnh.

Cuối cùng là xếp thịt lên đĩa, rưới nước sốt và thưởng thức thôi nào.