Cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Hòa 50ml giấm với 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước màu.

Cho thịt vào túi hoặc hộp có nắp đậy, xóc đều với 2/3 lượng nước sốt, để trong tủ lạnh 1-3 tiếng cho thấm gia vị.

Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi, xóc nấm với lượng nước sốt còn lại. Cắt hành tây tím và ớt chuông thành những miếng vuông cùng cỡ với thịt bò.

Dùng xiên nướng thịt xiên lần lượt thịt, nấm, ớt, hành tây xen kẽ nhau. Nướng các xiên thịt ở 150 độ C trong 10 - 15 phút.

Bò nướng xiên sẽ là một ý tưởng hay cho thực đơn của những buổi dã ngoại hay tiệc ngoài trời.