Bắp bò rửa sạch, ướp với tương bần, nước mắm, hạt nêm, đường và dầu ăn khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sả và ớt hiểm đập dập cho vào nồi, cho tiếp bò và gia vị ướp bò vào nồi, đậy kín nắp, bắc lên bếp để lửa nhỏ nấu khoảng 1 giờ khi bò mềm là được. Để bò nguội, cho vào tủ lạnh, khi ăn cắt lát mỏng. Món này dùng làm món nhâm nhi với rượu hay ăn kèm vời rau sống, bánh tráng cũng rất ngon.